Wijnstoomapparatuur is de belangrijkste machine voor het maken van wijn. Wijn maken wordt ook wel wijn stomen genoemd. Veel problemen treden vaak op tijdens het stomen van wijn, zoals het koken van de pot. De volgende zijn de redenen voor het koken van de pot.
Het potspoelen in de wijnstoomapparatuur verwijst naar het fenomeen dat het deksel van de pot plotseling wordt gespoeld tijdens het distillatieproces, waardoor een grote hoeveelheid alcohol en distilleerderkorrels uit de pot overlopen. Er zijn vijf redenen voor overvulling:
Reden 1: de dingen in de wijnstoomapparatuur zijn te vol en de materialen zetten uit na hoge temperatuur, wat resulteert in overloop.
Reden 2: te veel vuurkracht tijdens het stomen, waardoor er meer schuim ontstaat in de distilleerkorrels.
Reden 3: het stomende vuur van de wijnstoomapparatuur is onstabiel, waardoor de druk in het vat verandert.
Oorzaak 4: er wordt plotseling koud water aan de sealtank toegevoegd, waardoor de luchtdruk in de wijnstoomapparatuur verandert.
Reden 5: de fermentatie is onvolledig, vormt een groot aantal bellen en de toename van bellen leidt tot overlopen.
Tegenwoordig, met de opkomst van huishoudelijke wijnstoomapparatuur, kunnen stadsmensen ook genieten van het plezier van het thuis brouwen van Baijiu, omdat de huidige wijnstoomapparatuur kolen, brandhout en natuurlijke stoom als grondstoffen kan gebruiken, wat een kleine ruimte in beslag neemt en eenvoudig is opereren. In hun vrije tijd kunnen ze thuis stomen en drinken.
