Toen we met barmannen aan de bar praatten over de best verkochte whisky's, noemden ze onder andere Glenfiddich; in de JD.com-whiskyranglijsten is Glenfiddich 12-year-old de best verkochte Schotse single malt whisky; Glenfiddich is naar verluidt de meest bekroonde single malt whisky ter wereld en Glenfiddich 12-year-old is de meest geliefde single malt whisky onder consumenten over de hele wereld. Hoe wint Glenfiddich aan populariteit bij consumenten?
In 1886 kocht William Grant, die meer dan 20 jaar in een distilleerderij had gewerkt, een stuk land rond Robie Dhu in het Speyside-gebied, nam zijn negen kinderen mee en bracht er meer dan een jaar door. , bouwde zijn eigen distilleerderij steen voor steen en noemde deze "Glenfiddich". "Glen" betekent "vallei" in het Gaelic en "fiddich" betekent de eland en zijn ongebreidelde natuur. De betekenis van passie, Glenfiddich betekent "Vallei van Herten" (Glenfiddich's logo is het hert). Op eerste kerstdag 1887 werd de eerste partij whisky gedistilleerd.
William Grant (links)
De familie Grant
In het midden van de 19e eeuw waren er maar weinig single malt whisky's en de meeste whisky's waren blended whisky's. In 1959 lanceerde Glenfiddich Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt. Hoewel de productie van deze whisky erg klein is (20 kisten per maand), wordt gezegd dat het de eerste single whisky is die door een distilleerderij ter wereld is gebotteld. Malt whisky (in de huidige termen is dit 's werelds eerste IB).
In 1961 ontwierp Hans Schleger Glenfiddichs iconische driehoekige cilindervormige fles. De drie zijden van de fles staan voor water, gist en mout, de drie belangrijkste componenten van whisky. deel. Tot op de dag van vandaag gebruikt Glenfiddich whiskey deze fles nog steeds.
In 1963, om de blended whiskey Grant's Standfast te promoten, bracht de familie Grant een tv-advertentie uit, wat de toenmalige Schotse whiskeygigant DCL (de voorloper van Diageo) boos maakte. DCL stopte met het leveren van de graanwhiskey die nodig was voor de blended whiskey aan de familie Grant. Enerzijds bouwde de familie Grant hun eigen distilleerderij en anderzijds lanceerden ze officieel Glenfiddich Straight Malt als het belangrijkste product van het bedrijf. Deze whiskey wordt niet alleen in Schotland verkocht, maar ook buiten Schotland, en werd daarmee het eerste single malt whiskeymerk dat verder ging dan Schotland en consumenten over de hele wereld bereikte.
In 1969 werd Glenfiddich de eerste Schotse distilleerderij die voor het publiek werd geopend.
Sinds 1998 imiteert Glenfiddich Spaanse sherry en gebruikt het solerasysteem om whisky te laten rijpen. Glenfiddich 15-year-old is het product van dit proces.
Het belangrijkste kenmerk van Glenfiddich whisky is de frisheid. Glenfiddich distilleerderij en Macallan distilleerderij zijn beide gevestigd in Speyside. De grootte van de ketels verschilt niet veel, maar Glenfiddich's whisky is heel anders dan Macallan. Macallan whisky is rijk en vol. Volle body, Glenfiddich whisky is relatief fris. Een belangrijke factor in de verschillende stijlen van de twee zijn de verschillende processen om het hart van de wijn te snijden. Om een frisse body te verkrijgen, past Glenfiddich het proces toe om het hart van de wijn snel te snijden.
Er wordt gezegd dat Glenfiddich's brouwproces sinds 1887 niet is veranderd. Het hele productieproces gebruikt Robie Dhu bronwater en gebruikt traditionele houten fermentatietanks voor de fermentatie. De distilleerders verhogen alleen het aantal en veranderen de grootte of vorm niet. , heeft altijd Direct Fire Distillation gebruikt en heeft zijn eigen kuiper en koperslager.
Tegenwoordig is Glenfiddich Distillery een van de weinige door een familie gerunde whiskystokerijen ter wereld (Glenn and Sons) en wordt al vijf generaties lang doorgegeven. Het heeft maar liefst 11 wortstills en 18 alcoholstills, evenals 24 fermentatietanks van Oregon pine-hout en 43 magazijnen, die 800,000 vaten whisky kunnen opslaan.
