De destillatieapparatuur is een destillatiemethode die onder hoog vacuüm wordt uitgevoerd. Op dit moment is de gemiddelde vrije weg van stoommoleculen groter dan de afstand tussen het verdampingsoppervlak en het condensatieoppervlak. Daarom kan het verschil in de verdampingssnelheid van elke component in de voedingsvloeistof worden gebruikt om het vloeibare mengsel te scheiden.
De destillatieapparatuur stelt eisen aan de werkomgeving. De ruwe vloeistof in de destillatieapparatuur zal bijvoorbeeld verschillende thermische omstandigheden hebben. Door de invloed van verschillende voedingswarmte-omstandigheden verandert de hoeveelheid stoom die uit de voedingsplaat opstijgt en de hoeveelheid vloeistof die valt, dat wil zeggen de hoeveelheid stoom die naar de destillatiesectie stijgt en de hoeveelheid vloeistof die naar de stripsectie valt, verandert . De destillatieapparatuur vertegenwoordigt kwalitatief de molaire stroomverhouding tussen de stoom die opstijgt uit de voedingsplaat en de vloeistof die uit de plaat valt onder verschillende voedingswarmte-omstandigheden.
Bij de daadwerkelijke productie zal de ruwe vloeistof die aan de destillatieapparatuur wordt toegevoegd, verschillende thermische omstandigheden hebben:
1. Oververhitte stoom met een temperatuur hoger dan het dauwpunt;
2. Koude vloeistof met een temperatuur lager dan het bubbelpunt;
3. Verzadigde vloeistof onder het bubbelpunt;
4. Gasvloeistofmengsel met temperatuur tussen borrelpunt en dauwpunt;
5. Een koude vloeistof waarvan de temperatuur onder het bubbelpunt ligt.
