Distillatie voor beginners
Stap 1: Fermenteer en zuiver uw was. Dit is al voldoende besproken, dus het is niet nodig om hier nog eens uitgebreid op in te gaan. Fermenteer uw was eenvoudigweg en laat het op natuurlijke wijze helder worden, of gebruik een klaringsmiddel om dit sneller te doen. Ik raad ten zeerste aan om de was schoon te maken om het risico te verkleinen dat materiaal op de bodem van uw waterkoker verschroeit. Het opruimen is absoluut vereist als u interne verwarmingselementen gebruikt om uw ketel te verwarmen.
Stap 2:Breng de was over naar uw waterkoker. Hoewel je een trechter kunt gebruiken en de was gewoon uit je vergistingsvat in je ketel kunt gieten, zal dit ook het bezinksel opzuigen en samen met de heldere vloeistof overbrengen. Het is veel beter om de was over te brengen met behulp van een sifon, waardoor het veel gemakkelijker wordt om alleen de heldere vloeistof te verplaatsen, waarbij al het bezinksel op de bodem van de vergister achterblijft. Vul uw waterkoker nooit tot meer dan 80 procent van de totale capaciteit! Deze extra ruimte is nodig voor uitzetting en mogelijke schuimvorming die kan optreden tijdens verwarmen en koken. Als u uw waterkoker te vol doet, kan dit problemen veroorzaken die uiterst frustrerend zijn. Om problemen die gepaard gaan met schuimvorming te verminderen, kan het erg nuttig zijn om een antischuimmiddel aan de was toe te voegen.
Stap 3: Voltooi de montage van uw distilleerder. Hopelijk heeft je distilleerder instructies gekregen, maar hoe dan ook, dit onderdeel zou vrij eenvoudig moeten zijn. Voor de zekerheid vindt u in de sectie Bronnen tekeningen voor verschillende populaire distilleerderstijlen. U plaatst de pot still-kolom op de ketel en zorgt ervoor dat deze volledig is afgedicht. Wanneer er damp begint te worden geproduceerd, is dit geen goed moment om erachter te komen dat uw distilleerder niet verzegeld is.
Stap 4:Begin met het verwarmen van de ketel en wees geduldig. Afhankelijk van de warmtebron en de grootte van uw wasgoed kan het opwarmproces tot enkele uren duren. Het kan verleidelijk zijn om de verwarming maximaal te draaien om de productie zo snel mogelijk te laten verlopen, maar dit is niet altijd een verstandige beslissing. Dit geldt vooral bij het gebruik van bepaalde typen propaanfornuizen. Deze fornuizen kunnen een zeer grote hoeveelheid warmte produceren, en hoewel ze uw wasgoed vrij snel aan de kook kunnen brengen, kunnen ze ook voldoende warmte afgeven om de bodem van uw ketel te beschadigen en eventueel bezinksel te verschroeien dat tijdens het koken is meegevoerd. het overbrengen van de was. Proberen om een deel van het destillatieproces te overhaasten, zal meestal tot uiting komen in het eindproduct, terwijl geduld zal worden beloond. Nu u bent begonnen met het verwarmen van uw wasgoed, mag u de ketel niet onbeheerd achterlaten totdat het destillatieproces is voltooid.
Stap 5: Begin met het laten stromen van uw koelwater. Hoewel u niet noodzakelijkerwijs onmiddellijk uw koelwater hoeft te laten stromen nadat u bent begonnen met het verwarmen van uw ketel, is het wel noodzakelijk dat u koelwater in uw condensor begint te laten lopen voordat er damp begint te produceren, om een uiterst gevaarlijke situatie te voorkomen.
Stap 6: Verwijder de voorschoten en gooi deze weg. Als je een thermometer in de stille kop hebt, kun je de damptemperatuur als richtlijn gebruiken. Zodra er damp begint te verschijnen, zal de temperatuur plotseling stijgen en enkele ogenblikken later zult u druppels destillaat in uw verzamelcontainer zien stromen. Blijf de temperatuur in de gaten houden totdat deze een waarde van 79,5 tot 80 graden C heeft bereikt, of totdat je ten minste 125 ml destillaat hebt verzameld.* Zelfs als de temperatuur is gestegen tot boven de 175 graden F (79,5 graden C), ga door met verzamelen totdat je minimaal 125 ml voorschoten hebt. Wees niet bang om nog een klein beetje van het eerste destillaat weg te gooien. De totale kosten hiervoor bedragen letterlijk centen, en uw eindproduct zal hierdoor vaak worden verbeterd. Gooi de voorschoten weg. Ze zijn giftig, dus er is geen reden om ze te houden.
Opmerking: Het volume van de voorschoten is gebaseerd op de wasgrootte. U moet dit volume aanpassen op basis van de grootte van uw wasbeurt om ervoor te zorgen dat alle voorschoten worden verwijderd.
Stap 7:Begin met het verzamelen van de hoofden. Vervang uw verzamelcontainer en begin met het verzamelen van de koppen. Als u naar de temperatuur kijkt, zou deze nu boven de 79,5 graden C (175 graden F) moeten zijn. De snelheid waarmee het destillaat uit de condensor komt, zal zijn toegenomen en zal nu waarschijnlijk een middelmatige tot snelle druppel zijn, maar mag geen straaltje zijn. Ga door met het verzamelen van de koppen in kleine glazen potten totdat de temperatuur stijgt tot 195 graden tot 196 graden F (90,5 graden tot 91 graden C). Het is handig om elke pot te markeren met "koppen" en deze te nummeren terwijl u ze eruit trekt. Hoewel u uw neus en smaakpapillen zult gebruiken om te beslissen welke van deze potten eventueel in uw eindproduct zullen worden opgenomen, zal het nummeren van de potten u helpen een goed gevoel te krijgen voor de veranderingen in het destillaat naarmate het proces vordert. Ook is het verstandig om het alcoholpercentage/proof van het destillaat te testen naarmate het proces vordert. Veel distilleerders gebruiken het alcoholpercentage als richtlijn in plaats van de temperatuur, of gebruiken beide om nauwkeuriger te zijn in waar ze willen bezuinigen.
