Wat is nog een pot?
DePot Stillis een traditionele destillatieapparatuur en een klassieker onder destillatieapparatuur. Het is voornamelijk gemaakt van puur koper en wordt gebruikt om specifieke componenten uit vloeistoffen te extraheren of om gedestilleerde drank te maken. De pot wordt nog steeds veel gebruikt bij de productie van geesten zoals whisky en brandewijn en de extractie van aromatische etherische oliën vanwege de eenvoudige structuur, handige werking en een goed destillatie -effect. De pot kan nog steeds de smaak en complexiteit van de grondstoffen in maximale mate behouden en is diep geliefd bij ambachtslieden en industriële producenten.
Pot ontwerpt nog steeds
De pot bestaat nog steeds voornamelijk uit de volgende delen:
Nog steeds pot:Het is de belangrijkste container voor het opslaan en verwarmen van het destillaat. Het heeft verschillende vormen en maten, die de smaak en smaak van de whisky beïnvloeden.
Swan Neck:Het nekgedeelte dat zich uit de pot uitstrekt en de alcoholdamp begeleidt om te stijgen en te condenseren, zodat de damp in contact komt met de koperen muur om reflux te produceren.
Condensor:Het is verdeeld in het type worm vat en shell en buistype. Het type worm vat is meer traditioneel, met koperen buizen rondom en ondergedompeld in de watertank; Het type schaal en buis bestaat uit een buitenste schaal en een interne koperen buis, die de methode is die tegenwoordig door de meeste distilleerderijen wordt aangenomen.
Geesten veilig:Gebruikt om alcoholgehalte te analyseren en de "snijden van de kern van de geesten" uit te voeren.
Hoe werkt een pot nog steeds
Eerste destillatie:
Giet de bierpuree nog steeds in een pot en verwarm het. Naarmate de temperatuur stijgt, verdampen alcohol en andere vluchtige componenten vóór water om stoom te vormen. De stoom stijgt naar de nek van de still en komt vervolgens de condensor binnen. Na het afkoelen condenseert het in vloeistof. Dit is de "ruwe wijn". Meestal zijn er drie delen: hoofd, hart en staart. De kop bevat meer schadelijke stoffen en de staart bevat meer water en laagkokende stoffen. De kop en de staart moeten worden afgebak, en alleen het hart wordt behouden als de grondstof voor de volgende destillatie.
Tweede destillatie:
Giet het hart van de geest verkregen uit de eerste destillatie in het nog steeds weer voor secundaire destillatie. Deze destillatie zal vijf delen produceren: kop, tweede kop, hart, tweede staart en staart. Onder hen is het hart de kerncomponent met de beste smaak en smaak, en het hoofd en de staart bevatten ook componenten die niet bevorderlijk zijn voor de kwaliteit van de geest en moeten worden gescheiden.
De invloed van de vorm en grootte van de distilleerder op de smaak
De lengte, hoek en diameter van het nekbuisontwerp hebben invloed op de stroomsnelheid van de stoom en de zuiverheid van de uiteindelijke vloeistof. Een buis met korte en brede nek kan meer onzuiverheden behouden, terwijl een lange en smalle nekbuis helpt de kwaliteit van het destillaat te verbeteren.
Hoe groter de distilleerder, hoe langer de destillatietijd meestal is, en de temperatuurverandering is matiger, wat helpt om meer pure alcohol grondiger te scheiden en wordt meestal gebruikt om lichte geesten te produceren. Integendeel, hoe kleiner de distilleerder, hoe korter de tijd, hoe diverser de samenstelling van de stoom, en het is gemakkelijk om meer smaakstoffen te behouden, wat geschikt is voor het maken van complexe en rijke gearomatiseerde geesten.
Pot Still Application Scenario's
Geesten destilleren
Whisky:Het is een belangrijke apparatuur voor traditioneel brouwen, zoals Scotch Whisky en Ierse whisky. Pot kan nog steeds de smaak van grondstoffen behouden en het aroma geproduceerd door fermentatie. De Schotse single malt whisky kan bijvoorbeeld twee of drie keer worden gedistilleerd om een complexe en rijke smaak te vormen.
Brandewijn:Het wordt gebruikt om wijn te destilleren om brandewijn te verkrijgen. Pot kan nog steeds de aromacomponenten in wijn concentreren, waardoor Brandy een sterk fruitig en bloemig aroma heeft. Net als Cognac, tijdens het nog steeds proces, neemt de drank contact op met de koperen wand, die enkele ongewenste sulfiden kan verwijderen en de kwaliteit kan verbeteren.
Traditionele kruidenwijn en likeur maken
Gin:Bij het maken van gin kan de smaak van kruiden zoals jeneverbes nog steeds door de pot in de wijn worden opgenomen. Londense droge gin, bijvoorbeeld, wordt de korrelvloeistof eerst gedestilleerd en vervolgens worden kruiden toegevoegd en opnieuw gedestilleerd om de geesten een uniek plantenaroma te geven.
Likeur:Pot -stills worden ook gebruikt bij de productie van veel traditionele likeuren. Grondstoffen zoals kruiden en fruit kunnen samen met de basisgeesten worden gedestilleerd om de likeur een sterke en pure smaak te geven.
Conclusie
Als een uitvinding die de geschiedenis omvat, dePot Stillis nog steeds van groot belang bij de moderne productie. Het kiezen van een pot van hoge kwaliteit kan nog steeds uw werkefficiëntie en productkwaliteit aanzienlijk verbeteren.
Als een bedrijf dat gespecialiseerd is in destillatieapparatuur, streeft Boben Company er altijd toe om klanten van hoogwaardige pot-stills en gerelateerde destillatieoplossingen te bieden. Of u nu een kleinschalige producent bent of een grote industriële onderneming, onze apparatuur kan aan uw behoeften voldoen.Neem contact op met BobenNu en laat Boben je beste partner zijn!
