Zoals we allemaal weten, is ethanol het hoofdbestanddeel van sterke drank en alcohol. Veel mensen vragen zich dan ook af: waarom mag je geen alcohol drinken?
Wat is het verschil tussen alcohol en sterke drank?
Het verschil tussen alcohol en likeur zijn hun verschillende eigenschappen: Baijiu is de algemene naam voor Chinese alcoholische dranken (behalve fruitwijn en rijstwijn). Ethanol is een ontvlambare, vluchtige, kleurloze en transparante vloeistof bij normale temperaturen en druk.
Verschillende gradaties: sterke drank is verdunde alcohol, die enkele effecten van alcohol heeft, maar het alcoholpercentage is hoger en bedraagt doorgaans meer dan 75%.
Verschillende toepassingen: Alcohol wordt als drank gebruikt, maar wordt ook vaak gebruikt in de geneeskunde. Het heeft een zeer krachtig desinfecterend effect op veel bloedende wonden.
Vanuit het basisconcept en de inhoudelijke componenten zijn alcohol en wijn absoluut twee verschillende dingen.
Alcohol is ethanol en de moleculaire formule is CH3CH2OH. Qua zuiverheid en concentratie is watervrije ethanol het zuiverst, met een concentratie van 99,5%;
Likeur is een waterige oplossing die ethanol bevat. Likeur is een heel breed begrip. Naast ethanol zitten er nog veel meer stoffen in. Soms is ethanol niet eens het hoofdbestanddeel. Rode wijn en rijstwijn hebben bijvoorbeeld maar zo'n tien graden. Dat wil zeggen dat het ethanolgehalte slechts 12~15% is en de resterende 85~88% bestaat uit water en andere ingrediënten.
Gefermenteerde wijn: Deze bevat ook andere, complexere materiële componenten zoals sap, suiker en aminozuren.
Hoewel het alcoholpercentage van gedistilleerde wijn hoger is, bevat het naast alcohol ook veel andere sporenelementen, die samen ongeveer 2% uitmaken.
Ten tweede zijn de twee ook verschillend in het proces van historische ontwikkeling. Sterke drank is een oud ambachtelijk product. Sterke drank bestaat al sinds de menselijke beschaving begon in het aardewerktijdperk. Alcohol verscheen pas heel laat. Pas na de opkomst van de moderne scheikunde kenden mensen de moleculaire samenstelling en structuur van stoffen en scheidden ze deze van wijn. Naast ethanol (alcohol) is alcohol een van de belangrijke componenten van wijn, maar niet alles. De echte alcoholindustrie begon zich pas te ontwikkelen in de late 19e eeuw. De Chinese alcoholindustrie ontwikkelde zich zelfs nog later. Een klein aantal alcoholfabrieken begon te worden gebouwd in het begin van de 20e eeuw.
Alcohol en sterke drank zijn dus heel verschillend! Alcohol is brandbaar en heeft een hoog alcoholgehalte en wordt vaak gebruikt voor desinfectie; sterke drank is helder en heeft een laag alcoholgehalte en is een heerlijke drank. Ze verschillen in aard, gebruik en mate.
Op basis van procesverschillen kan alcohol worden onderverdeeld in drie categorieën: industriële alcohol, medische alcohol en eetbare alcohol.
Specifieke parameters: Het gehalte aan industriële alcohol bedraagt maar liefst meer dan 95% en bevat giftige stoffen;
Industriële alcohol is ethanol verkregen door het kraken van lange-keten organische verbindingen uit aardolie onder katalysatoren en hoge temperaturen. Moderne industriële technologie wordt vervolgens gebruikt om het gehalte en de zuiverheid van ethanol te reduceren tot een niveau dat door mensen kan worden geconsumeerd.
De zogenaamde vloeibare toestand is: het materiaal wordt eerst vloeibaar gemaakt en vervolgens met het vloeibare kweekmedium gemengd voor fermentatie.
Dit soort alcohol heeft een hoge zuiverheid en het meeste methanol wordt effectief gescheiden. Het is relatief licht en heeft geen sterke geur. Het kan worden gebruikt om likeur te mengen, wat de zogenaamde alcoholische wijn is.
De andere soort: het is pure graanwijn verkregen door vaste-toestand fermentatie. Het gebruikt hoogwaardige sorghum en tarwe als de belangrijkste grondstoffen en wordt gebrouwen door een complex proces van een jaar. Het heeft een rijk aroma, zoete smaak, verfrissend, zacht, lange nasmaak en kan worden bewaard in kelders. en andere kenmerken, deze wijn is echt een pure graanwijn.
Of het nu industriële alcohol, medicinale alcohol of eetbare alcohol is, het belangrijkste actieve ingrediënt is ethanol. Omdat de concentratie alcohol die ons lichaam kan accepteren echter relatief laag is, ontstonden alcohol-blended wijnen ook vanuit het perspectief van winst en kostenbesparing.
In de jaren 90 mengden gewetenloze handelaren industriële alcohol in sterke drank, waardoor consumenten vergiftigd raakten. Het land was een tijdje in rep en roer, maar er zijn nog steeds criminelen die fouten maken voor winst.
De relevante afdelingen van vloeibare gefermenteerde alcohol blending wijn staan het ook toe, en het implementatie standaardnummer is GB/T20821. Bij het kiezen van sterke drank kunnen consumenten zich richten op pure graanwijn die is gefermenteerd door vaste-toestandsfermentatie. Pure graangebrouwen wijn is de eerste keuze voor de gezondheid!
Er zijn significante verschillen tussen wijn en alcohol in termen van productieprocessen, grondstoffen, productiekosten, productiecycli, alcoholproductie en effecten op het menselijk lichaam. Hieronder volgt een introductie tot het productieproces:
Productieproces: Sterke drank wordt meestal gebrouwen uit granen (sorghum, gerst, tarwe, maïs, etc.) via traditionele methoden zoals fermentatie en distillatie, terwijl alcohol voornamelijk wordt gemaakt via chemische synthesemethoden, door synthetische alcohol te mengen met andere ingrediënten.
Grondstoffen: De belangrijkste grondstof voor pure graanwijn is graan, terwijl voor alcoholische wijn eetbare alcohol wordt gebruikt.
Productiekosten: De productiekosten van graanwijn zijn hoog. Meestal kan vijf kilogram graan slechts één kilogram wijn produceren, wat arbeidskosten, apparatuur, opslag en logistieke kosten omvat.
Ter vergelijking, de productiekosten van alcoholische wijn zijn erg laag. Het wordt voornamelijk gemengd met alcohol en kost ongeveer 1 tot 5 yuan per fles.
Productiecyclus: De productiecyclus van graanwijn duurt een jaar, met name Maotai-smaakwijn, die over het algemeen 3-5 jaar duurt (lange keldertijd). De productiecyclus van alcoholische wijn is extreem kort en massaproductie kan binnen 10-15 dagen worden voltooid. Vermeld.
Alcohol output: De alcohol output van graanwijn is zeer beperkt. Er is 5 kilogram graan nodig om 1 kilogram wijn te produceren, terwijl alcoholische wijn in onbeperkte hoeveelheden kan worden geproduceerd, zolang er maar genoeg alcohol wordt gebruikt.
Impact op het menselijk lichaam: Hoewel zowel wijn als alcohol ethanol bevatten, heeft de gezaghebbende organisatie van pure graanwijn getest dat het de minste impact op het lichaam heeft van de 12 belangrijkste smaaklikeuren. Matig drinken is erg gunstig voor de gezondheid van het lichaam, terwijl alcoholische wijn andere ingrediënten heeft toegevoegd, zal te veel drinken extreem schadelijk zijn voor het lichaam (de vijf longen en zes interne organen zullen worden beschadigd)
