Het productieproces van wodka
1. Grondstof
Graan is een essentieel ingrediënt voor het brouwen van wodka van hoge kwaliteit. Maal de granen tot poeder, voeg water toe en stoom onder druk. Verander het zetmeel in het graan in een pasta en voeg vervolgens suiker toe. Nadat de verkregen moutpasta is afgekoeld, wordt gist toegevoegd om te verdampen.
2.Desillatie
Zuiver de alcohol door continue destillatie en destillatie in ten minste twee destillatietorens om het hoogste alcoholgehalte te verkrijgen. Distillatietorens zijn doorgaans 20-40 meter hoog. De methode om alcohol in een fabriek te produceren: Er zijn 5 destillatietorens in de container voor destillatie, en twee daarvan worden gebruikt voor destillatie om de meeste schadelijke stoffen te verwijderen. Verwarm het beslag zodat de stoom van onder naar boven de eerste destillatietoren binnendringt, waar het de waterdamp ontmoet die bovenaan naar beneden wordt gestuurd.
Waterdamp haalt alcohol uit puree. Het residu van de drankbrij - de drankbak, die van onderaf wordt afgevoerd, wordt gebruikt als veevoer. De gemengde damp met ongeveer 30% alcohol stijgt naar boven en komt via de pijpleiding de tweede destillatietoren binnen. Bovenaan wordt de alcohol geconcentreerd tot een alcoholgehalte van 93% en klaar voor de volgende distillatiestap.
3. Rectificatie
Dit is een zeer belangrijk proces bij het bepalen van de zuiverheid van wodka. Grof gedestilleerde alcohol wordt in drie opeenvolgende destillatiekolommen gedestilleerd om foezelolie en methanol te verwijderen, wat resulteert in een alcoholgehalte van 96%. Het heeft geen geur, geen smaak van primaire ingrediënten.
4. Verdunnen
Meng alcohol met water om het alcoholgehalte tot 40% te verminderen. De zuiverheid en kwaliteit van het verdunningswater zijn cruciaal. Op dit punt kan wodka worden gebotteld na strenge kwaliteitscontrole.
